傳統的〈長谷園〉塔金鍋為何如此好用?

2016/11/15
傳統的〈長谷園〉塔金鍋為何如此好用?
創業於天保3年的<長谷園>,其鍋子究竟有何特別之處呢?
伊賀燒陶土塔金鍋利用蓋子加高的設計及食材滲出的水份,經過蒸氣高溫循環,煮出美味佳餚,影片中即是烹煮了壽喜鍋,真的很不錯!蓋與盤更可分開使用,蓋子可用來當作水果器皿或裝飾用的花器,盤可當作烤盤,能入烤箱使用!